5月24日下午，重慶市烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)彭渝麗，會(huì)員部蔣主任邀約重慶辣來(lái)主義網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長(zhǎng)陳元世及團(tuán)隊(duì)，重慶財(cái)子餐飲文化有限公司（萊憶八零）總經(jīng)理陳錢(qián)及團(tuán)隊(duì)一行10人來(lái)到渝北空港我重慶皓元食品公司，與我公司董事長(zhǎng)黃友主及團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一場(chǎng)富有戰(zhàn)略意義的走進(jìn)會(huì)員單位調(diào)研活動(dòng)。活動(dòng)的核心主題就是預(yù)制菜發(fā)展。

這三家公司在行業(yè)發(fā)展中都各具特色，體現(xiàn)了我市烹飪食品行業(yè)在疫情防控大背景下逆勢(shì)發(fā)展的特點(diǎn)：重慶辣來(lái)主義網(wǎng)絡(luò)科技有限公司占據(jù)重慶小面、調(diào)料網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售頭部，業(yè)績(jī)驕人。重慶財(cái)子餐飲文化有限公司（萊憶八零）在江湖菜領(lǐng)域開(kāi)疆拓土，市場(chǎng)口碑佳，發(fā)展風(fēng)頭正健。重慶皓元食品公司以做火鍋加盟連鎖，底料調(diào)味品年銷(xiāo)5億打底，于今年初涉足預(yù)制菜行業(yè)，決心在戰(zhàn)勝疫情影響的形勢(shì)下讓企業(yè)邁上新臺(tái)階。

在彭秘的率領(lǐng)下，與會(huì)人員參觀了皓元食品公司的化驗(yàn)室、品鑒研發(fā)室和自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)和產(chǎn)品展示室等。從現(xiàn)場(chǎng)情況看，無(wú)處不展示出重慶食品行業(yè)在食品安全、行業(yè)規(guī)范、產(chǎn)能規(guī)模、智能智造方面的代表成果。

在座談會(huì)上，彭秘首先切入主題，她談到：民以食為天，雖然俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)膠著令全球擔(dān)憂(yōu)，疫情防控也進(jìn)入關(guān)鍵階段，影響了世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但我國(guó)食品行業(yè)預(yù)制菜卻呈乘風(fēng)破浪逆勢(shì)大發(fā)展之勢(shì)，成為熱點(diǎn)賽道，目前，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模已超過(guò)3000億元人民幣，并還在持續(xù)增長(zhǎng)中，這是一個(gè)上萬(wàn)億的大產(chǎn)業(yè)，山東、廣東已經(jīng)成大出大批先知先覺(jué)企業(yè)，重慶還處于起步階段，怎么辦？我們必須迎頭趕上，必須搶占這個(gè)發(fā)展風(fēng)口。她透露，協(xié)會(huì)已經(jīng)在醞釀策劃召開(kāi)“重慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”，為我市預(yù)制菜發(fā)展大聲疾呼，出謀劃策。

彭秘一席話(huà)引發(fā)了核心話(huà)題，我公司重慶皓元食品公司董事長(zhǎng)黃友主介紹。上月，皓元食品舉辦了預(yù)制菜新品發(fā)布會(huì)，宣告正式進(jìn)軍預(yù)制菜行業(yè)。5月初，皓元食品又斥資一億多元人民幣拿下渝北空港100余畝黃金寶地，要打造以智能智造為先導(dǎo)的預(yù)制菜工業(yè)園！

皓元公司一席話(huà)得到與會(huì)單位的積極響應(yīng)，重慶辣來(lái)主義網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長(zhǎng)陳元世發(fā)言談到，網(wǎng)銷(xiāo)小面要進(jìn)一步上臺(tái)階，必須要有研發(fā)能力的預(yù)制菜企業(yè)聯(lián)手賦能，才能進(jìn)一步做好標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；靶缕费邪l(fā)推向市場(chǎng)，他們正在尋找合作伙伴，今天參觀了皓元，很有感覺(jué)，下來(lái)還要進(jìn)一步商談。重慶財(cái)子餐飲文化有限公司（萊憶八零）總經(jīng)理陳錢(qián)談到，公司業(yè)務(wù)發(fā)展越快越感受到廚師需求的壓力和標(biāo)準(zhǔn)化的重要性，而研發(fā)預(yù)制菜就是找到了解決這兩大問(wèn)題的金鑰匙。他表示，要帶團(tuán)隊(duì)與皓元深入對(duì)接，力爭(zhēng)解決業(yè)務(wù)發(fā)展中的難點(diǎn)痛點(diǎn)。

這次調(diào)研活動(dòng)取得了預(yù)期成果，重慶主城預(yù)制菜工業(yè)園呼之欲出。彭秘透露，“首屆重慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”將要盡快召開(kāi)，在我市正式吹響做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的號(hào)角。