重慶火鍋店作為餐飲行業(yè)的紅火創(chuàng)業(yè)項目，全國各地都有重慶火鍋店。每年的冬天到來之時都是吃火鍋的旺季，想要把自己的重慶火鍋店運營好，火鍋食材的健康和美味是消費者選擇我們的回頭理由，火鍋店選擇新鮮健康美味的火鍋食材以及長久穩(wěn)定合作的火鍋食材供應商就是重慶火鍋店運營最為重要的一點！

不管是已經開了火鍋店還是想要開一家火鍋店，前提自己應該要找好火鍋食材供應商都是比較好的做法，找到自己放心的火鍋食材供應商，穩(wěn)定自己的食材來源，并且以最低廉的價格開出一家火鍋店，才能夠真正的提高自己的中間利潤差價。今天小編就給大家?guī)硪黄疱伿巢墓讨绾握业阶约鹤罘判牡暮献魃?，火鍋店運營秘笈！??！

　　開重慶火鍋店的在哪里可以找到火鍋食材供應商?相信很多人都是不知道的。沒有從事過火鍋行業(yè)，甚至是沒有從事過火鍋行業(yè)的人，可能對于火鍋食材供應商并不是非常的清楚，不知道到底去哪里才能夠找到這種供應商。

開火鍋店一般需要的火鍋食材有以下幾大類：

　　1、葉類蔬菜：比如菠菜、生菜、蒿菜等。

　　2、菌類：草菇、金針菇等。

　　3、塊根類蔬菜：蘿卜、土豆、藕等。

　　4、肉類：牛肉、豬肉和羊肉（最好事先切成薄片）等。

　　5、內臟類：牛肚、豬舌頭、豬肝、鴨腸、豬腦等。

　　6、海鮮類：蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝等。

　　根據自己火鍋店的定位，新鮮蔬菜可以到附近的綜合批發(fā)市場，如果條件比較好的可以簽約加盟，直接找供貨商提供。肉菜到鮮冷批發(fā)市場，海鮮到海鮮批發(fā)市場，每個地區(qū)每個城市都會有這樣的批發(fā)市場，良廚小編建議任何一個火鍋店老板都應該實地考察當?shù)貎鲐浭袌隹匆豢?，多逛幾家，多對比，先買點自己嘗嘗，東西好再考慮合作，按批量拿的價格都會相對便宜的。如此找到自己最放心的火鍋食材供應商，貨比三家，避免增加采購成本。

　　附贈幾個小知識挑選火鍋食材供應商

　　一看火鍋食材的原材料新鮮程度！

　　火鍋的味道好壞極大程度上是與火鍋食材原材料的新鮮度有關系的，所以口碑好的重慶火鍋店挑選的都是最新鮮的材料，進行火鍋食材供應商的選擇，就要判斷他所提供的原材料的新鮮程度以及是否能夠保證。

　　二看火鍋食材的口感色澤！

　　好的火鍋食材煮出來應該具備鮮艷的色澤和好的口感，所以挑選火鍋食材供應商的時候，良廚小編建議您先買回家自己試試，實際煮出來的嘗一嘗，判斷是否可以成為我們的火鍋食材供應商。

　　三看火鍋食材供應商的市場口碑！

　　走到批發(fā)市場去，就會發(fā)現(xiàn)火鍋食材供應商非常多，但是在行業(yè)內能夠做到口口相傳的卻非常少，有實力的火鍋食材供應商在行業(yè)內一定是摸爬滾打許多年，在業(yè)內創(chuàng)下了不可替代的地位，口碑也是自然而然的積累起來，走到市場去多問多看多聽，就會找到口碑比較好的火鍋食材供應商。

　　以上就是火鍋食材供應商之如何找到自己最放心的合作商的寶藏秘笈辣，可以作為開火鍋店或者想換火鍋食材供應商的參考方法！

　　好的火鍋食材，是好火鍋必不可少的元素，這是值得所有開重慶火鍋店的老板重視的一環(huán)！