熱烈祝賀重慶皓元食品既良廚餐飲火鍋底料廠

于2021年10月6日上榜央視財(cái)經(jīng)頻道

《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》

專業(yè)設(shè)備，一流團(tuán)隊(duì)好底料，良廚造

以皓為元，誠譽(yù)天下！

現(xiàn)在已是集底料的研發(fā)、加工、批發(fā)和火鍋食材批發(fā)，餐飲連鎖加盟，直營經(jīng)營，物流配送等專業(yè)化的餐飲管理集團(tuán)。

公司把產(chǎn)品提升，技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新，管理團(tuán)隊(duì)素質(zhì)提升作為公司發(fā)展的核心，同時(shí)吸納行業(yè)精英，合力打造品牌經(jīng)營管理體系和人事培訓(xùn)體系。

良廚也想低調(diào)！

可是實(shí)力它不允許啊！

火鍋之道在于火鍋底料

它能毫不修飾地向食客

傳達(dá)當(dāng)下火鍋的“性格”

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而今天就讓我們跟隨央視的鏡頭

來探秘下“性情火辣”的重慶火鍋

它的底料是怎么制作而成的？

 炒制 / 90分鐘 

選材投料嚴(yán)謹(jǐn)，是為用心

為了能煉制出味正醇和的品質(zhì)

我們特用優(yōu)等精純牛油

時(shí)刻監(jiān)督油溫，遵循投料順序

了解調(diào)味原料特性，慢火細(xì)制，是為用心

重慶人民對“麻辣鮮香”的追求一貫張揚(yáng)

不止想要停留于瞬間的味蕾刺激

更眷戀那久久縈繞在口腔中的層次感

 燜制 / 4-6小時(shí) 

在炒制的底料沸騰開來后

便刻不容緩地進(jìn)入漫長的燜制過程

直到香料析出充分融合到每一滴牛油中才罷休

在進(jìn)行裝袋、冷卻、質(zhì)檢、封箱，最后出售到各大門店

 過濾到沉降/ 24小時(shí)以上 

我們耗上了比普通底料更多的時(shí)間

在這里，通過不斷過濾達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后

在進(jìn)行裝袋、冷卻、質(zhì)檢、封箱，最后出售到各大門店 

 空運(yùn)而來/全程可控 

出色的火鍋底料是給食材良好的尊重

為了確保我們的底料不被調(diào)換摻假

運(yùn)輸途中，全程監(jiān)控

 凝望中辨優(yōu)劣 

色澤鐙亮，湯汁馥郁濃厚

是作為重慶火鍋底料的基本修養(yǎng)

若不與淀粉類美味碰面

筷過三巡，湯色也未必會混

 聞香識良廚

除了望，最直接的方法便是

用你那身經(jīng)百戰(zhàn)的鼻子聞

無添加且純度高的良廚火鍋底料

聞起來不僅不刺鼻，而且鮮香四溢

 淺嘗便知對味 

將食材投入紅湯中走一遭

底料好不好、對不對味，便知分曉

優(yōu)者能讓再平凡不過的食材變得鮮活

反之劣者則會讓人嘗起來覺得雞肋

 中央廚房/預(yù)制菜品

我們看到，智能化的生產(chǎn)方式，冷鏈物流的完善，都為預(yù)制菜延長保質(zhì)期、擴(kuò)大配送范圍提供了基礎(chǔ)條件。

中央廚房+連鎖零售+網(wǎng)上零售，無疑成了拉動(dòng)餐飲業(yè)的一種新型消費(fèi)模式。中央廚房+預(yù)制菜，這種模式無疑是前景廣闊的。

我們期待，中央廚房更加標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，加快預(yù)制菜行業(yè)的健康發(fā)展，消費(fèi)者購買菜品不僅越來越方便，也推動(dòng)預(yù)制菜的消費(fèi)體驗(yàn)更為完美。