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火鍋底料定制優(yōu)勢,開店的你應(yīng)該知道

發(fā)布時間: 2022-11-04 瀏覽量: 分享到
火鍋底料定制優(yōu)勢,開店的你應(yīng)該知道  火鍋底料定制是許多火鍋店經(jīng)營者都不了解,不著調(diào)定制和采購的火鍋底料產(chǎn)品由什么區(qū)別。今天,良廚火鍋就憑借其經(jīng)營火鍋的經(jīng)驗來為大家介紹一下,什么是火鍋底料定制。

  簡單來說,就是重慶火鍋底料工廠根據(jù)客戶需求定制,研發(fā)客戶需求的火鍋底料、蘸料等調(diào)味品。

  就“定制”一詞來說,主要是指按需定制,主要是自愛制造業(yè)和服裝業(yè)居多。早期的火鍋市場大、口味多而普遍,沒有個性化定制。當(dāng)市場改革和餐飲需求的增加,許多餐飲經(jīng)營者就開始尋求獨具特色和地方風(fēng)味的基礎(chǔ)產(chǎn)品。但是多數(shù)的經(jīng)營這卻沒有研發(fā)實力和餐飲技術(shù)人員,開發(fā)研究的難度很大,無法啟動“定制”需求。

  而后,底料工廠發(fā)現(xiàn)商機(jī),開始研究火鍋底料定制項目。然而,火鍋底料定制的獨特優(yōu)勢是什么?為什么要“定制”?這里,自然有其背景和原因。



  隨著市場經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型,餐飲已經(jīng)成為消費中不可或缺的一部分。作為餐飲市場的從業(yè)者,火鍋店經(jīng)營者們希望有一款獨特的火鍋底料,能在市場上脫穎而出,讓消費者記住。大浪淘金,餐飲市場對消費者來說也是一樣的,為此,定制火鍋底料更能以獨特的口味吸引消費者。主要優(yōu)勢在:

  1、味道獨特、記憶新鮮

  重慶地區(qū)的火鍋店遍布大街小巷,各色品牌層出不窮。如果你想問消費者他們能記住哪一個?也許它們一個都記不住,也許記得住很多,而能讓人記住的確一定是一家風(fēng)味獨特、不可替代的火鍋店。如果火鍋店的口味相似,消費者去哪家火鍋店吃飯都是一樣,所以火鍋底料定制就是要升華口味,用其獨特的口味抓住消費者的胃,讓消費者成火鍋店為重視顧客。
火鍋底料定制優(yōu)勢,開店的你應(yīng)該知道
  2、風(fēng)味穩(wěn)定,符合標(biāo)準(zhǔn)

  餐飲行業(yè)重要的就是口味和衛(wèi)生。近年來,因為食品安全和衛(wèi)生問題,許多大型餐飲連鎖企業(yè)都曾陷入過類似困境。所以,嚴(yán)格食品安全是火鍋甚至餐飲市場應(yīng)堅守的基本紅線。一些火鍋店會雇傭一些廚師、也就是生產(chǎn)原料。在火鍋店成立之處,雇傭廚師炒料曾是非常流行的做法,但確存在一定弊段,因為它們很大程度上依賴后廚對原料和熱量的控制,稍有是不順,容易導(dǎo)致口味的偏差,影響消費體驗。而定制的優(yōu)勢則是生產(chǎn)過程規(guī)范嚴(yán)格,能讓鍋底口味保持均勻,避免口味的偏差。

  而且傳統(tǒng)的火鍋店靠廚師來炒底料,每天會造成了大量的時間成本,且質(zhì)量不穩(wěn)定,影響火鍋店經(jīng)營。而火鍋底料工廠可隨時提供定制的基材,后廚不需要花更多的時間在基礎(chǔ)材料上,從而減少后廚的工作量,研究學(xué)習(xí)更多菜肴,給火鍋店帶來更多的實惠。

  3、節(jié)約時間、成本及勞動力

  火鍋店選擇定制可以依靠合作底料加工廠的研發(fā)實力來提高和調(diào)試口感。不需要聘請專業(yè)的研發(fā)人員和廚師。運營商可以節(jié)省更多的成本和時間。依托食品廠的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程,可以降低火鍋店的成本,提高盈利能力。
重慶火鍋底料廠,生產(chǎn)研發(fā)、代工貼牌、批發(fā)零售

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