將2-3斤草魚去腮去鱗清洗干凈，從魚背部順向下刀片開
盆中倒入碼魚粉（詳見包裝說明書）、
加水?dāng)嚢?、放入魚腌制入味備用。
準(zhǔn)備15g姜片、15g蒜片、30-50g花椒、30-50g辣椒段、炒至花椒、辣椒變色，下入香辣（麻辣、醬香）烤魚底料
炒制流程：
1. 鍋里下色拉油200克-250克左右油溫?zé)?/span>120℃
2.下入15g姜片、15g蒜片、30-50g花椒、30-50g辣椒段、炒至花椒、辣椒變色，下入香辣（麻辣、醬香）烤魚底料炒散、
3.加入高湯或純凈水500g左右、加入配菜（可根據(jù)自己口味更改）大火燒開，調(diào)至燒制入味至收汁。（大約需要5分鐘左右）
4.方形盤里墊入洋蔥絲，然后把烤熟的魚放上面澆上料汁。
5.最后撒上芝麻、香菜點(diǎn)綴即可。
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