什么樣的火鍋底料才是適合自己開店使用呢？皓元食品為您安排挑選火鍋底料小技巧。下面，跟著一起來了解一下:

1、使用方法

火鍋底料有的是油料一體，直接使用；有的是油料分離，需要再加調(diào)味品。兩者的區(qū)別就在于味道和使用方法的不對，但是自己能夠根據(jù)比例調(diào)和的方式更具有靈活操作性。

2、貨源穩(wěn)定

為了保證火鍋店正常經(jīng)營，就需要保證貨源。開火鍋店挑選火鍋底料，首先就要看他們有沒有自己的火鍋底料生產(chǎn)工廠。特別是對開店選擇不加盟火鍋店的創(chuàng)業(yè)者來說就要選擇正規(guī)的火鍋底料生產(chǎn)廠商，保證貨源穩(wěn)定，也能保證味道穩(wěn)定。

3、原料是否天然

對火鍋底料來說，其質(zhì)量的優(yōu)劣還要看火鍋底料原材料是否天然。畢竟現(xiàn)在的人吃飯多講究就餐環(huán)境，以及鍋底味道、服務(wù)等等。如果只是依靠香精吸引顧客進店消費，而且吃了火鍋滿身衣物和頭發(fā)都是味道，這對顧客來說意味著體驗不好，將避免進店消費。

4、食品安全

預(yù)包裝火鍋底料就是有封口的稱為預(yù)包裝，這要求火鍋底料生產(chǎn)廠商必須符合國家包裝的食品衛(wèi)生要求，包括：標(biāo)簽有生產(chǎn)單位、配料表生產(chǎn)日期、地址、生產(chǎn)許可證、儲藏方法、聯(lián)系電話、營業(yè)執(zhí)照、凈含量、配料表、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量、儲藏方法以及第三方檢驗合格報告等等，每個細(xì)節(jié)都缺一不可。

5、味道

正宗的火鍋底料，在火鍋味道上是必須要過關(guān)的，但并不是一味的麻辣就可以，還應(yīng)該應(yīng)地制宜，符合時宜，所謂的正宗，要適合當(dāng)?shù)氐牟攀钦诘?，這就需要火鍋底料生產(chǎn)廠家生產(chǎn)出適合不同地區(qū)、城市的火鍋口味和產(chǎn)品類型。

所以，開自己的火鍋店根據(jù)自己的需求，對火鍋底料生產(chǎn)廠家做足了解，不能盲目跟風(fēng)，選擇適合自己的。